Su jeti kesme sistemi, 3000-7000 bar basınçları arasında ki suyun 0.1 ile 1.0 mm çapları arasında değişen bir lüleden geçirilmesiyle elde edilen yüksek hızlardaki su jeti hüzmesinin veya aşındırıcı-su jeti karışımının, çarpma etkisiyle malzemeden parçacıklar aşındırması ve bunun sonucu olarak parçanın işlenmesi esasına dayanır.Su jeti teknolojisi aşındırıcılı ve aşındırıcısız sistemler olmak üzere ikiye ayrılırlar.Her iki teknoloji de yukarıda da bahsedildiği üzere temel prensip olarak çok yüksek basınçlardaki suyun çok küçük çaplı bir delikten geçirilmek suretiyle hızlarının arttırılması sonucu kazandıkları enerji ile kesme işlemini gerçekleştirirler.
Sabit basınç altında ki suyun kazandığı hız V = (2P/d)1/2 Ve yüzeye etki eden kuvvet F = d*V2*A olur.
Suyun erozyon ile kesme kapasitesi, sahip olduğu hızın yarattığı kinetik enerji (KE) ile tanımlanır. Kinetik enerjisi ise; KE=mV2/2 (J) eşitliği ile hesaplanır.
Örneğin 4000 bar basınçla 0.4mm çaplı lüleden çıkan suyun vızı V = 894 m/s olur.(ses hızının yaklaşık 2.5 katı).
(KE) eşitliğinden kesim performansının, su debisi ile ve jet hızının karesi ile orantılı olduğu görülmektedir.
Malzemelerin SJ yada ASJ kesme yöntemiyle işlenebilmesi için, jetin çarpmasıyla malzeme yüzeyinde oluşan gerilme değerinin, malzemelerin sahip olduğu ortalama sıkıştırma dayanımı (compressive strength) değerinden yüksek olması gerekir.
